Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

promo leonardural july 31, 2016 03:03 11
Buy for 10 tokens
С семи утра возился с 10 метровым забором для тренировки на весь... фирма обещает по 2 тр за метр. у меня выходит за 15 тр - 10 м выходят. да труд где-то за 5 выходят. и правда, так дорого и выходит. ползабора в 72 метра - 144 тыщ. идея фикс пришла супруге. ну, а я решил проверить на…
Психологическая система

Говорят, Уфа - серенькая...

Мол, покрасили ее:



Решил выйти на улицу после работы, проверить.
Благо, повод нашелся: "За свежим хлебом...".
Остановился, перешел дорогу, тут фонтан, где мальчик зимой мерз... Правда, в черную краску - покрасили давненько.

Collapse )Это наши стрижи машут вам крылышками...
Психологическая система

Слово о Матери...

У каждого человека есть мама. У некоторых есть – Мать. Именно такой была она – моя мама. Она была учительницей начальных классов. В послевоенное время довольно долго у женщин не было отпусков по беременности. И я помню, как отец привез моего младшего братишку из роддома, и уже через три недели мама пошла на работу. А мне поручили выполнять роль «сигнализатора». Мне было тогда всего три года. Заплачет братик в люльке - и я бежал в школу за мамой. Благо, школа была недалеко от нашего дома.
В 1955 году в нашем казенном доме произошло страшное событие: вдруг загорелась и затрещала электрическая проводка на потолке...



Collapse )
19 ноября 1945 года в ознаменование года Победы родился мой старший брат – крайний справа.  Семья наша состоялась. И спасибо за это моей Маме – она истинная Мать.
И спасибо Отцу – Победителю.
Психологическая система

Морозным февральским вечером...

Попить вкусного зеленого чаю с только что снятыми с мороза земляничками ...

20150220_194224

Ощущая нежный аромат душистых ягод. Мгновения возврата на земляничную поляну, посмотреть, как все это происходит на самом деле.

Collapse )
Доброго вам вечера!
Психологическая система

Березы - спасительницы наши...

Каждый раз, пробираясь мимо этой алеи,
ощущаю непонятный прилив сил...

20141002_122833

Весной пробивает невероятно яркая зелень,
которая чуть темнеет летом. К осени время их трогает желтизной,
как людей - сединой. Так почему же березы волнуют...

Collapse )
Доброго вам вечера! 
Психологическая система

Мысль не волк, в лес не убежит...

Что-то дневниковое...
Как-то в эту субботу приперло.
И вся неделя взбалмошная: вчера в 9 экзамен по тб в региональном институте, сто лет не сдавал, даже на один вопрос ошибся, оказалось некритичным. В десять - международный форум "немаленькая химия". Хорошо, что без моего доклада, но очень интересно.
В регионах жизнь кипит-бурлит, решают научные проблемы, договариваются об источниках сырья, строительстве крупных предприятий, а министры-замы - все о планах на 30-ый год.
На рецензию прислали в четверг статью в престижном журнале, 70 страниц обзора, да все на англицком - ждут в понедельник. Да и доклад хотел написать свой: слайды-млайды, самую концовку.
К вечеру молодые позвали на день химика, праздник был такой когда-то. Выезжали на природу пароходами по молодости. А тут во институтском дворе затеяли конкурсы, и я как всегда встрял, бегал с народом молодым в противогазе, может оттого наша команда и продула :( И я в качестве утешительного приза подарил ей коробку конфет, которую принесли защитившие работу студенты, все равно сам не ем:).
Ну молодцы ребята, напомнили мне свою :)День химика
Думал с утра, и на работу на велосипеде, даже заднюю шину подкачал. Да супруга остановила, кашки, говорит, поешь, овсянку теплую. Уговорился, и сел за комп в отчаянии. Тепло, в сад, говорит, лучше.
А правда? На земле-то хорошо, еще мильон помидор перед дверью выставила, авось, заморозков больше не будет...
А если бы каждому жителю, да - по гектару? :)
Понадобились бы материалы, дороги, хоть какая-то идея
Ну ведь, ни одной :(
До сих пор...
Все ждем какую-то халяву
А вдруг она так и не придет?

Психологическая система

Башкирия. Кумыс

Originally posted by adagamov.info at Башкирия. Кумыс

Фотографии: © drugoi

17.07.2012, Россия | Вы когда-нибудь видели, чтобы лошади стояли в очереди? Именно лошади, на четырех ногах и с хвостом. А я видел. Сегодня, на кумысной ферме Уфимского конного завода №119.


01. Вот эта очередь. Кобылы стоят на утреннюю дойку. Здесь строгая иерархия: старшие и авторитетные проходят первыми, а те, кто лезут без очереди, получают по шее — их кусают и прогоняют от заветных дверей. Чтобы вы понимали: путь через эти двери ведет к жеребятам, свидание с которыми у кобылиц один раз в день.





02. На кумысной ферме примерно 250 лошадок, которые дают молоко. У каждой из них есть жеребенок, пасущийся в общем стаде. В сарае устроен узкий проход, куда кобылицы заходят по очереди, а двое доярок с ведрами, подсаживаются к каждой для дойки.





03. Они терпеливо ждут, пока впереди стоящих подоят. Косят глазом, трясут забитыми репейником гривами, отгоняя слепней.






04. Автоматическая дойка плохая, старая, поэтому доят руками.






05. Заднюю левую ногу нужно поставить назад. Кобылы знают это. Тех, что с норовом, доярки шлепают по заднице: — Встань, как надо!






06. У кобылиц, как у женщин — два соска.






07. Надоенное молоко сливают во фляги.






08. Доярки хорошо знают всех кобылиц по номерам. У каждой свой характер, к каждой свой подход.






09. Очередная партия подоена и отправляется восвояси.






10.






11.






12.






13. Это самая трогательная сцена во всем процессе: подоенные мамы приходят к загону, где пасутся жеребята. Кобылиц не пускают к малышам, их ждет пастбище и вечерняя дойка. Они встретятся только вечером.






14. А пока пастух гонит кобылиц на пастбище.






15. Жеребята стоят у забора и провожают матерей взглядами.






16.






17. Здесь из кобыльего молока делают кумыс.

017





18. Эти бочки из липовых досок называются челяками. В них наливают кобылье молоко и взбивают деревянными досками. В качестве закваски — остатки кумыса. Весь процесс занимает около часа.






19. Молоко из челяков разливают в бутылки.






20. С помощью нехитрого приспособления бутылки закупоривают металлическими крышками.






21.






22. Два часа в холодном помещении и целебный напиток кумыс готов. В центре Уфы бутылку кумыса можно купить за 70-80 рублей. Хранится лошадиный напиток около пяти дней. По вкусу напоминает газированный кефир. Вкусно и, как говорят, очень полезно.





23. Вот так. На доход от кумысного производства существует весь конезавод, основанный здесь еще в 1936 году для снабжения Красной Армии лошадьми.



Фотографии: © drugoi
Психологическая система

Однорукий рыбак – старик Хэм

В шесть моих лет я мечтал о настоящей рыбалке. Мне хотелось попасть на широкое море и поймать настоящую рыбу. Как в сказке, и попросить ее исполнить мою мечту о полете, как мне часто снилось. Мне удавалось увернуться от электрических столбов и проводов. Иногда даже обгонял больших птиц, паривших в небе. Но мама трогала за плечо и предлагала теплое утреннее молоко. И сна больше не было.

В нашем селе располагалось сельпо, так называлось заведение по сбору продуктов подворных хозяйств. Там за одно свежее яйцо, взятое  безо всякого спроса мною из-под домашней курицы, я приобрел рыболовный крючок, а за другое яйцо – леску. Палок у меня всегда хватало, и я как-то смастерил великолепную, на мой взгляд, удочку. Теперь оставалось добиться у мамы разрешения на рыбалку. Видимо, мне удалось прикинуться послушным мальчиком, и запросы у меня были  лишь до уличного пруда на местной речке, которую куры запросто переходили вброд. Но я знал, что там водится слишком мелкая рыба, которую мы часто ловили для удовольствия руками. И я пошел вдоль улицы, прошел ее, вышел по дороге в длинную гору, и в первый раз сам пошел за горизонт на полноводную реку – приток Юрюзани. Удочка за плечами, и весь мир подо мной, вот и граница с соседней областью - хутор, где живут бородатые мужики и выращивают репу. Наконец-то я один, сам на рыбалке. Первый выход в свет я начал солидно. Накопал ножичком червей на берегу. Запустил с берега удочку, сижу. Ну не клюет, ну нисколько. Обидно, не ловится совсем. Мне бы хоть какую, я был уже согласен и на простую рыбу.

Тут на телеге подъехали мужики и буквально неподалеку от меня вытащили поставленную на ночь «морду», буквально кишащую рыбой. Они подозвали меня, спросили, много ли я поймал? Видя мою кислую рожу, они догадались отсыпать в мое ведерко мелочь. Я так обрадовался, что домой приду не пустой. Видимо, думал, «золотая рыбка» мне их прислала. И зашагал домой в надежде, что мать мне их пожарит, и я буду с хрустом грызть прожаренные хвостики.

Дома меня встретила мама. Увидев мелочь в ведре, она жутко обрадовалась, взяла маленький топорик, порубила их и бросила курям. У меня чуть не потекли слезы, но я сдержался. Хотел есть, но не подавал виду, что голодный. А куры были очень рады, и быстро все склевали, но они не могли знать, откуда у меня удочка. Может, об этом догадалась мама?

А на следующий год я подготовился основательно. Бригадир в колхозе пригласил ребят на прополку свеклы. И я согласился взять целый гектар. Не слишком это детское занятие - париться под солнцем, но за неделю я как-то справился. Не зря мой дедушка учил меня сажать и копать картошку – его родной сын, мой дядя, не вернулся с войны. 

А потом колхозный бригадир пригласил в правление за деньгами, неслыханными по тем временам – половину маминой зарплаты. И я решаюсь купить взрослый велосипед «ЗИФ» - Завод имени Фрунзе. Продавец мне и говорит, зачем же тебе, такому малому - велосипед, купил бы конфет, хватило бы на целый год. И я ему, пусть конфеты кушают девочки, сам ноги под рамку и уехал из магазина. Мать тоже расстроилась: лучше бы долги отдать, а то все время без денег до зарплаты сидим. Но я-то точно знал, зачем мне велосипед!

 Через три дня, после того как у меня прошла боль в пояснице от постоянного верчения ужом под рамкой, я сообщил родителям, что еду на их родину к моей единственной бабушке в соседнюю деревню. Дело в том, что бабушка была строгой, но я знал много других родственников по папиной и маминой линии. Путешествие в 15 километров мне доставило большое удовольствие, особенно последний трехкилометровый  спуск в ущелье реки Ай. Я даже успел посидеть на кресле, только подтормаживал на поворотах. У бабушки попил чай медом, а младший брат отца, мой дядя показал мне своих пчел. Мне они не понравились, так и норовят укусить в затылок. А я страсть не люблю, когда кусают в затылок. Брр, до сих пор.

Остановился я у папиной сестры – моей тети. У них была большая семья – семеро детей, и выдающийся дядя Альтаф, высокий, стройный красавец, любил шутить. Жену называл «мамой», а мне устроил настоящий допрос: «Вот мы кушаем вареники – «казан кэкресен», как будет это по-русски?». Я, не моргнув глазом, все-таки учусь в русском классе, выпалил: «Котелкины пирожки». Он объяснил своим детям, вот как надо говорить по-русски. Так получилось, в конце своей жизни, он, тяжело больной, не мог уже говорить, и пальцем мне все показывал, как едят вареники, «котелкин пирожок».

Меня уложили спать на полу восьмым по счету, утром не будили на свежее молоко. Рай, да и только.

На следующий день, дядя позвал меня на рыбалку. Дело в том, что он с войны пришел с одной рукой, и ему нужен помощник. Его собственный сын всячески увиливал от этого дела, а я согласился.

Мне дал небольшую удочку, а сам взял настоящие рыболовные снасти: длиннющие удилища с большими самодельными крюками. Мы спустились вдоль длинной скалы и остановились возле поворота реки на косе. Он дал мне задание половить живцов, пока он готовил снасти. Мне казалось, живцы сами бросаются на крючок. Он приободрил меня, потрепав за затылок одной рукой. Насадил моего живчика на свой крюк, и закинул его почти до другого берега и стал потихоньку тянуть. Где-то на посередине реки удочку потянуло, и он попросил меня взять камень. Я подобрал овальный камень по руке и приготовился. Он одной левой рукой осторожно выводил рыбу на мелководье. Тут я отрезал рыбине путь и с первого раза попал ему по бошке – толстый и жирный окунь, нашшш!

И пошла удача.

Мы возвращались довольные через всю деревню: он со снастями на плечах и я с добычей на палке. Тяжело, конечно, но своя ноша не тянет. Вот, думаю, почему его сын, мой ровесник, уже не ходит на рыбалку.

Через три дня он снова позвал меня на рыбалку. На этот раз удача отвернулась от нас. Во-первых, он забыл купить курево, и оно у него кончилось сразу. Меня, конечно же, молодого погнал в магазин за тридевять земель. В магазине я проявил инициативу, вместо заказанного им «Беломор-канала», я прибавил свои деньги и купил более дорогой, как мне показалось, более красивый «Прибой». Это примерно также как, например, мне жена вместо «Аргументов и фактов» купила бы мне «Желтую газету». Он лишь высказал презрение к этому куреву, хотя я боялся, что он снова погонит в магазин, но, видимо, деньги у него кончились. До самого обеда, он безуспешно бросал крючок на тот берег, и иногда вытаскивал корягу. И все про себя ругал никудышные папиросы. Давай, говорит, свою последнюю рыбешку и пойдем домой, не судьба нам словить удачу сегодня.

На середине реки у него крючок как будто зацепился за корягу, и он сгоряча аж сматерился по-фронтовому. Меня, сына фронтовика  не смутило, но и я расстроился не на шутку, все-таки крючок из нержавеющей проволоки, да и леску миллиметровую не найдешь. И я во всем кругом виноват. Но коряга отчаянно рванула и чуть не утащила дядю в глубину. Он уперся об камни, и, играя в поддавки, задним ходом старался уйти к берегу. Крикнул мне, мол, бери камень покруче. Я нашел камень побольше, приготовился. Но когда стали подниматься волны от рыбины, меня охватил страх. В голову ему я не попал с первого раза, и шлепнулся воду, то ли от удара, то ли поскользнулся на камнях. Дядя, схватив большой камень одной рукой, сам старался оглушить рыбину, и в то же время, не попасть мне в бошку. Я думал, что мне наступает конец, и я уже тону. Но он как-то удачно попал и рыбина стихла.

У меня кончились силы, и рыбину тащил на плече мой дядя, а она хвостом волочилась по земле. Мне же достались снасти. Но на улице в деревне я тут же воспрял духом от восхищения сельчан, и дядя был довольный, даже день без курева. Большая семья встречала нас, открыв большие ворота. Рыбина оказалась щукой. Он положил ее на деревянные козлы, и распилили мы ее двуручной пилой. Из живота достали мы окуня, а в нем был щуренок. Оказалась «тройная» рыба. Каждому соседу досталось по «полену» рыбы.  

Ему бы на безлюдный остров в океане, он бы выжил. И жил бы с большим удовольствием, слившись с природой, и семью бы прокормил. Уже став взрослым, я узнал его в повести Хемингуэя «Старик и море». Он писал точно про него: суровый юмор, ежедневный риск, борьба с суровой природой и неуемная жажда жизни.

Леонард Уральский
25.02.2012